Zašto ovu čudesnu biljku zanemarujemo?

12 zdravstvenih koristi
(foto: Copilot chatbot)

Žalfija je osnovni začin u različitim kuhinjama širom sveta. Sadrži antioksidante, koji mogu pomoći u očuvanju oralnog zdravlja i funkcije mozga. Takođe može pomoći u snižavanju holesterola i nivoa šećera u krvi.

Žalfija se takođe naziva obična žalfija, baštenska žalfija i Salvia officinalis. Pripada porodici mente, zajedno sa drugim biljem poput origana, ruzmarina, bosiljka i timijana.

Žalfija ima jak miris i zemljani ukus, zbog čega se obično koristi u malim količinama. Čak i tako, prepuna je raznih važnih hranljivih materija i spojeva.

Ova zelena biljka dostupna je sveža, suva ili u obliku ulja — i ima brojne zdravstvene koristi.

Evo 12 iznenađujućih zdravstvenih koristi žalfije.

1. Bogata je raznim hranljivim materijama

Žalfija sadrži zdravu dozu vitamina i minerala.

Jedna kašičica (0,7 grama) mlevene žalfije sadrži:

- Kalorije: 2

- Proteini: 0,1 gram

- Ugljeni hidrati: 0,4 grama

- Masti: 0,3 grama

- Vlakna: 0,3 grama

- Vitamin K: 12 mcg (10% DV)

- Gvožđe: 0,2 mg (1,1% DV)

- Vitamin B6: 0,02 mg (1,2% DV)

- Kalcijum: 12 mg (<1% DV)

- Mangan: 0,02 mg (<1% DV)

Žalfija takođe sadrži male količine (<1% DV) magnezijuma, cinka, bakra i vitamina A, C i E.

Štaviše, ova aromatična začin sadrži kafeinsku kiselinu, hlorogenu kiselinu, ruzmarinsku kiselinu, elagičnu kiselinu i rutin — sve ove supstance imaju korisne zdravstvene efekte.

2. Prepuna je antioksidanata

Antioksidanti su molekuli koji pomažu jačanju odbrambenog sistema vašeg tela, neutralizujući potencijalno štetne slobodne radikale povezane sa hroničnim bolestima.

Žalfija sadrži preko 160 različitih polifenola, koji su biljni hemijski spojevi koji deluju kao antioksidanti u vašem telu.

Dokazi iz epruveta i studije na životinjama sugerišu da spojevi pronađeni u žalfiji mogu imati antiinflamatorne, antikancerogene i neuroprotektivne efekte.

Jedna mala, starija studija otkrila je da konzumiranje nešto više od jedne šolje (300 ml) čaja od žalfije dva puta dnevno značajno povećava nivo antioksidantnih enzima u krvi. Takođe je snižavalo ukupni holesterol i „loš“ LDL holesterol, dok je podizalo „dobar“ HDL holesterol.

3. Može podržati oralno zdravlje

Žalfija ima antimikrobne efekte, koji mogu zaštititi od mikroba koji promovišu zubni plak.

U studiji iz 2015. godine, ispiranje usta na bazi žalfije pokazalo je efikasno ubijanje bakterija Streptococcus mutans, koje su poznate po izazivanju zubnih karijesa.

U epruvetama, ekstrakt žalfije je pronađen da ubija i zaustavlja širenje oralnih bakterija i gljivica Candida albicans, koje takođe mogu izazvati karijes.

4. Može olakšati simptome menopauze

Tokom menopauze, vaše telo doživljava prirodni pad hormona estrogena. Ovo može izazvati širok spektar neprijatnih simptoma.

Simptomi uključuju valunge, prekomerno znojenje, vaginalnu suvoću i razdražljivost.

Obična žalfija se tradicionalno koristila za smanjenje simptoma menopauze.

Veruje se da spojevi u žalfiji imaju svojstva slična estrogenu, omogućavajući im da se vežu za određene receptore u vašem mozgu kako bi pomogli poboljšanju memorije i tretiranju valunga i prekomernog znojenja.

5. Može smanjiti nivo šećera u krvi

Listovi obične žalfije tradicionalno su se koristili kao lek protiv dijabetesa.

Istraživanja na ljudima i životinjama pokazuju da može pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi.

6. Može podržati memoriju i zdravlje mozga

Žalfija može pomoći u podršci vašem mozgu i memoriji na nekoliko načina.

7. Može smanjiti 'loš' LDL holesterol

Žalfija može pomoći u snižavanju „lošeg“ LDL holesterola, koji se može nakupljati u vašim arterijama i potencijalno izazvati štetu.

8. Može zaštititi od određenih vrsta raka

Istraživanja na životinjama i epruvetama pokazuju da žalfija može boriti protiv određenih vrsta raka.

9–11. Druge potencijalne zdravstvene koristi

Žalfija i njeni spojevi povezani su sa nekoliko drugih zdravstvenih koristi.

12. Lako se dodaje u ishranu

Žalfija dolazi u nekoliko oblika i može se koristiti na različite načine.

Sveži listovi žalfije imaju jak aromatičan ukus i najbolje se koriste štedljivo u jelima.

Evo nekoliko načina na koje možete dodati svežu žalfiju u svoju ishranu:

- Pospite kao ukras na supama.

- Pomešajte u nadevima za pečenje.

- Pomešajte iseckane listove sa puterom za pravljenje žalfijinog putera.

- Dodajte iseckane listove u paradajz sos.

- Poslužite sa jajima u omletu.

Suva žalfija je često omiljena kod kuvara i dolazi mlevena, usitnjena ili u celim listovima.

Evo nekoliko načina na koje možete koristiti suvu žalfiju:

- Kao začin za meso.

- Kao začin za pečeno povrće.

- Pomešajte sa pire krompirom ili tikvom za zemljaniji ukus.

Zaključak

Žalfija je biljka sa nekoliko obećavajućih zdravstvenih koristi.

Bogata je antioksidantima i može pomoći u podršci oralnog zdravlja, poboljšanju funkcije mozga i smanjenju nivoa šećera u krvi i holesterola.

Ovaj zeleni začin se lako može dodati u gotovo svako slano jelo. Može se uživati sveža, suva ili kao čaj.